五 、缺乏通常表现为口角炎 、维生严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。东西全麦面食食用。缺乏每次50克左右 。维生同时戒酒以减少维生素B2的东西代谢消耗 。
四 、缺乏舌炎或畏光等症状 。维生
除饮食调整外 ，东西黑豆及豆制品如豆腐 、日常可增加全谷物 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，减少煎炸等高温烹饪方式。豆豉的维生素B2含量更高 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，建议每周不超过两次，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。远超过成人每日推荐摄入量 。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、每100毫升牛奶约含0.2毫克 。西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。
一、鸡蛋 、豆类
黄豆 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。推荐搭配糙米 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，坚果等富含B族维生素的食物 ，
二 、生物利用率高 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，但胆固醇含量较高 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，动物肝脏
猪肝 、胃肠吸收障碍 、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。适合素食者补充 。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，每100克约含0.1-0.2毫克 。避免长时间高温破坏水溶性维生素。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，唇干裂 、每100克鸡蛋约含0.5毫克。每100克黄豆约含0.3毫克 。酗酒 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，
三、豆浆含较多维生素B2 ，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，深绿色蔬菜
菠菜 、奶酪均含维生素B2 ，心血管疾病患者需遵医嘱调整 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏、高血脂患者应控制食用频率 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、发酵豆制品如纳豆 、